الكركمين هو أحد مكونات الكركم الهندي (الكركمين لونجا) وهو نوع من الزنجبيل.الكركمين هو واحد من ثلاثة أنواع من الكركمينات الموجودة في الكركم ، والاثنان الآخران هما desmethoxycurcumin و bis-desmethoxycurcumin.تعطي هذه الكوركومينويد الكركم لونه الأصفر ويستخدم الكركمين كأصفر ...
اقرأ أكثر