الكركمين هو أحد مكونات الكركم الهندي (الكركمين لونجا) وهو نوع من الزنجبيل.الكركمين هو واحد من ثلاثة أنواع من الكركمينات الموجودة في الكركم ، والاثنان الآخران هما desmethoxycurcumin و bis-desmethoxycurcumin.تعطي هذه الكوركومينويد الكركم لونه الأصفر ويستخدم الكركمين كملون أصفر للطعام ومضافات غذائية.
يتم الحصول على الكركمين من جذور نبات الكركم المجفف ، وهو عشب معمر يزرع على نطاق واسع في جنوب وجنوب شرق آسيا.تتم معالجة الجذر أو الجذر لتكوين الكركم الذي يحتوي على 2٪ إلى 5٪ كركمين.

جذور الكركم: الكركمين هو العنصر النشط في العلاج بالأعشاب التقليدية والتوابل الغذائية الكركم.

كان الكركمين موضوع الكثير من الاهتمام والبحث على مدى العقود القليلة الماضية بسبب خصائصه الطبية.أثبتت الأبحاث أن الكركمين عامل قوي مضاد للالتهابات يمكن أن يقلل الالتهاب وقد يلعب دورًا في علاج السرطان.لقد ثبت أن الكركمين يقلل من تحول وانتشار وانتشار الأورام ويحقق ذلك من خلال تنظيم عوامل النسخ ، السيتوكينات الالتهابية ، عوامل النمو ، كينازات البروتين والإنزيمات الأخرى.

يمنع الكركمين التكاثر عن طريق مقاطعة دورة الخلية والحث على موت الخلية المبرمج.علاوة على ذلك ، يمكن أن يمنع الكركمين تنشيط المواد المسرطنة من خلال قمع بعض إنزيمات السيتوكروم P450.
أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الكركمين له تأثيرات وقائية في سرطانات الدم والجلد والفم والرئة والبنكرياس والجهاز المعوي.